L'intelligenza, CCCII

La camera dcl verno e de la state
è 'l fegato e la milza veramente;
nodriscesi nell'un caliditate,
e l'altra fredda lo calor repente.
Ben si può dir cucina in veritate
lo stomaco, che si cuoce sovente:
savete ch'è il cenacol dilettoso?
lo gusto co l'assaggio savoroso.
La volta del palazzo è ne la mente.