Cene da la Chitarra, Marzo

Di marzo vi riposo en tal manera
en Puglia piana tra molti lagoni
e 'n esse gran mignatte e ranaglioni;
poi da mangiar abbiate sorbe e pera;
oleo de noce veglio mane e sera,
per far caldegli arance e gran cidroni;
barchette assai con remi e con timoni,
ma non possiate uscir de tal rivera;
Case de paglia con diversi razzi,
da bere vin gergon che sia ben nero,
letta di schianze e di gionchi piumazzi;
tra voi signor sia un priete fero
che da nessun peccato vi dislazzi;
per ciascun loco v'abbia un monistero.